鑄鐵鍋煎牛排方法

2021年3月6日 — 而近日就有網友在網路上表示疑惑「用『鑄鐵鍋』煎牛排是不是大勝不銹鋼鍋？」沒想到就有食客吐背後真相，直言「超明顯」，引起熱議。

2021年6月27日 — 靜置大約8分鐘此時鍋子先用熱水洗一下，整理一下廚房 . 此時一樣先熱鍋，一定要溫度夠，牛肉放下去有ㄆㄨ滋ㄆㄨ滋的聲音，代表溫度夠，此時轉中火， ...

2021年5月11日 — 鑄鐵材質的鍋子 可以承受高溫，用來煎牛排不僅很容易就能產生梅納反應，讓牛排熟得均勻、保留肉汁，也能產生較多的鍋底精華 ，另外，也能放在烤箱使用，做 ...

2022年6月27日 — 1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。 · 2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫與室溫接近。 · 3.將牛排水份用餐巾紙兩面都擦乾。 · 4.加入少許油並將鍋具 ...

2022年2月14日 — 鑄鐵平底鍋中大火預熱30秒，倒入沙拉油均勻撲滿鍋底。大約再加熱1分鐘左右（IH30秒左右）待鍋子冒煙後，轉中火下牛排。 ... 大約每面煎1-2分鐘即翻面，如此 ...

2024年3月25日 — 煎牛排教學｜重點三、料理方式 · 1. 熱鍋 · 2. 擦乾牛排 · 3. 大火下牛排 · 4. 翻面 · 5. 中火15 秒翻面 · 6. 熟度控制 · 7. 煎側邊 · 8. 靜置.